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Ayurveda Recetas de Postres, Cremas, Tartas, Turrones, Tortas, Flanes de Beatriz García
TITULO: Ayurveda Recetas de Postres, Cremas, Tartas, Turrones...
AUTOR: Beatriz García
EDITORIAL: Buena Vista Editores
CODIGO: 823
CATEGORIA: Ayurveda
PRECIO: 14,00 €
PESO (en gr.): 125
PAGINAS: 82
ISBN: 9789871467181
  • Descripción
  • Indice

Según Ayurveda el alimento debe ser puro y equilibrado pues se transforma en energía en nuestro cuerpo. Tendremos salud cuanto más sano y nutritivo sea lo que consumimos. Debe haber variedad y compatibilidad en la ingesta diaria, y dentro de ésta están los dulces, uno de los seis sabores del Ayurveda. Este libro propone recetas de postres que cuidan el balance de los doshas y la alternancia del placer con el bienestar sobre todas las cosas.


"La integración del alimento y la vida producen nuestra existencia. De la calidad del alimento resultará como consecuencia una vida de calidad y de buena salud. El alimento debe ser puro y equilibrado, ya que se convierte en energía para nuestro cuerpo. Tendremos más energía, cuanto más sano y nutritivo sea lo que consumimos. Es importante la variedad, la compatibilidad y el balance de la ingesta diaria. Dentro de la variedad necesaria, nos faltaba considerar la parte placentera de los postres y los dulces. Lo dulce tiene la cualidad de la gracia divina, el gozo de la bondad, el contento de la suavidad y de la delicia. Los hindúes llaman Prasad al alimento que, una vez consagrado, se sirve al final y es ofrecido y colocado a los pies de Dios en el altar familiar. Hay Prasad tradicionales hechos generalmente con arroz y sésamo como base y otros dulces sátvicos, llamados así por haber sido preparados con amor y ofrecido al Señor antes de consumirlos." Beatriz García

Introducción
El cuerpo físico está hecho de comida
Los tres Gunas
Alimentos y Gunas
I Cremas, flanes y mousses
Crema de harina de maíz
Crema de ciruelas
Crema de manzanas
Crema de girasol
Crema de cebada
Crema de orejones
Flan de calabacín
Mousse de ciruelas
Mousse de frutillas y manzanas
Leche de almendras
II Tortas, panes y tartas
Tarta de frutas con avena y bananas
Torta encaje frutal
Torta rápida de manzanas
Torta modesta de maíz
Torta de zanahorias y avena
Torta de arroz, manzanas y nueces
Torta de cumpleaños
Pan de jengibre
III Galletas
Galletas de maníes y pasas
Galletas de algarroba y nueces
IV Postres y budines
Postre de bananas
Budín de zanahorias y pasas
V Turrones y crocantes
Crocante de manzanas y avena
Bolitas de frutos secos y pasas
Turrón de girasol y sésamo
Halvá Indostaní
Apéndice
Glosario
Test de Doshas
Test de constitución física individual
Test de constitución psicológica individual
Elercicios para comprender los Gunas
Annapurna Mantram
Bibliografía
Sobre la autora

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